Prehrambena Industrija - Bosna i Hercegovina

Stanovnici Rudog su dobili mini siranu

Sirovina

Naime, u okviru projekta Jačanje uloge mjesnih zajednica u BiH, u koji je uključena i Opština Rudo, stanovnici ove opštine inicirali su otvaranje sirane, te je početkom septembra i otvoren EKOMRS, mini sirana u mjesnoj zajednici Štrpci.

Direktor Poljoprivredne zadruge Uvac-Rudo Nenad Ljubojević kazao je da je otvaranju sirane prethodilo uređenje prostora u zgradi MZ-a Štrpci, nabavljanje opreme, te raspodjela 15 steonih junica učesnicima projekta. Na ovaj način osigurano je povećanje obima proizvodnje mlijeka te obezbijeđena sirovina za pokretanje proizvodnje u mini sirani.

- Od septembra do danas mini sirana radi svakodnevno i prerađuje nekoliko desetina litara mlijeka. Glavni proizvodi jesu polumasni sirevi, kajmak i sitni sir za pitu, a sve što proizvedemo, to i prodamo i zasad s time nemamo problema, kazali su nam u PZ Uvac-Rudo.

Kapacitet sirane je prerada i do 500 litara mlijeka, a sir i kajmak u proizvodnji EKOMRS-a danas se distribuiraju prodavnicama u Rudom i Višegradu. Plan im je kako su nam kazali da se distribucija proširi i u druge gradove u BiH.

- Ono što je najvažnije jeste da svi proizvodi iz mini sirane zadovoljavaju sve potrebne standarde kvalitetnih i zdravstveno ispravnih proizvoda, čemu u prilog ide i bronzana medalja za kvalitet sa sajma Plodovi sela malih proizvođača, koji je nedavno održan u Banjoj Luci, kazali su nam u PZ Uvac-Rudo.

Inače, PZ Uvac-Rudo osnovan je 2013, kako bi udružio sve proizvođače maline, najznačajnije grane poljoprivrede u ovom kraju, a pored malinarstva, ova poljoprivredna zadruga okuplja i proizvođače stočarske proizvodnje, sa akcentom na otkup mlijeka, što je rezultiralo i otvaranjem sirane.

Proširiti tržište

Iz ove poljoprivredne zadruge očekuju da bi se u narednom periodu mogao proširiti proizvodni prostor sirane, kako bi se povećala dnevna proizvodnja, uveli novi proizvodi, proširilo tržište, te stvorila mogućnost za otvaranje novih radnih mjesta.